1、准备要用的主要材料，一块鸡胸肉，一根黄瓜，一碟生花生米。
2、鸡胸肉去皮后切成均匀的小丁，放入盘中，加入适量的盐，料酒，淀粉，用手挤压鸡丁几分钟，容易入味。继续放一边腌制20分钟。
3、黄瓜分段，切长条，再切成黄瓜丁，备用。
4、分别将大葱，姜，红干椒，蒜切好，备用。
5、这里用的是生花生米，咸犴孜稍先在锅里倒油，再放入花生米。不停的翻动，等油温高了，关火，用余温继续翻炒。等颜色变成深红就可以出锅了。
6、在小蝶里加入适量的醋，白糖，盐，酱油，搅拌均匀，备用。
7、锅放油，七分热先加入红干椒翻炒，再分别加入葱姜蒜一起翻炒。
8、味香了加入黄瓜翻炒，微微变色，再加入鸡丁，大火翻炒。
9、待鸡丁熟了，倒入小蝶里的混合调料，翻炒好了，关火。倒入花生米翻炒匀了就可以出锅装盘了。
