寻找周庄地道的古镇小吃

 时间:2024-10-13 15:21:01

1、富安烧饼用草绳系着的富安烧饼,透着浓浓的江南古味。虽是一方烧饼但工艺相当复杂,买个饼重12克左右,号称天下最薄的烧饼了,口感纯粹到薄香脆三个字可以形容。富安烧饼铺开在著名的富安桥上,只此一家,别无分号。当年沈万三出海贸易在海上的主食就是它!

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2、万三糕万三糕相传来自于沈万三家的厨房,用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成,味美可口,营养又耐饥。在周庄,只要是卖糕点的小铺都能买到,有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等各种口味。

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3、阿婆菜周庄阿婆菜在水乡名气很大,在传统的饮茶习俗“阿婆茶”中也是一道精品茶点。这道小菜的精妙之处在于制作过程并不繁琐,酝酿出的味道却极其爽口诱人。油菜的嫩苔用清水洗净,阳光下晾晒芤晟踔肿成半干,用周庄人特有的腌制方式把菜封与瓶瓶罐罐中。过段时间,打开罐口就能闻到一股清香。阿婆菜的吃法也有很多,可以凉拌也可以炒菜,在周庄人的菜谱中,阿婆菜似乎是万能的。

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4、万三蹄虽多是小食,但以下这两样却不能不提,皆因此两种美食与周庄结合实在太过紧密。万三蹄似乎是周庄最具标示性的食物。“家有筵席,必有酥蹄”。最考究的万三蹄通常取肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调料,加水放入砂锅,以文火为主,经过一天一夜的蒸焖,出锅的万三蹄热气腾腾,香气四溢。一进周庄,卖万三蹄的小店比比皆是,据说古镇之内有数百家。

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