1、烧水 绿茶种类多，每一种茶对水温的要求都不一样哦，需掌握好水的温度古语云：水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。
2、洗茶 向茶壶里投放茶叶，首次注入沸水后，应立即倒出茶汤，去除茶叶中所含杂质，倒出的茶汤可用来汤杯和洗杯，然后倒掉。
3、冲炮 再次向茶壶里冲入烧好的水，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于茶的色、香、味充分发挥。一壶好茶，就看水量和冲泡温度，尤其是冲泡时间的把握了，这个需要反复练习，积累经验。
4、分杯 采用循环斟茶的方式来分杯。杯子围成一圈，放低壶口，循环往各个杯中斟茶。茶壶似巡城之关羽，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，被形象的称为“关羽巡城”。
5、韩信点兵 斟茶至壶内茶汤将尽时，壶内全是茶汤中的精华，应一点一滴平均分配到每一杯中，被形象的戏称“韩信点兵”。
6、敬客 每人一杯，品其香味。绿茶一般可冲泡2-3次，重复步骤3-6即可。
