酱焖豆皮的做法

1、青蒜、大葱分别切末，豆瓣酱也细细的切碎

2、豆皮切成大约0.5厘米宽的条

3、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味

4、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油

5、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒

6、炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀

7、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味

8、焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁

9、大火把汤汁收浓即可