1、干果里倒少许低筋面粉，让每颗果子都能沾一层面粉，多余的面粉倒出去。
2、低筋面粉和泡打粉混合均匀，过一遍筛。
3、提前室温软化的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器高速打成蛋黄酱般的顺滑状。
4、细砂糖或者糖粉分3次加入黄油中，每次都要完全混合均匀后再加入下一次；直到黄油打得颜色发浅，体积膨大。
5、鸡蛋打散，分4次倒入黄油糊中，每次都要完全和黄油糊混合后再倒下一次，直到鸡蛋液和黄油糊完全混合。
6、依次倒入牛奶、朗姆酒混合，打成乳膏状。
7、粉类筛入黄油糊中，用刮刀上下翻拌均匀约20下，直到没有一丝干粉。
8、将干果倒入黄油面糊中。
9、翻拌约20下，干果均匀分布在面糊中，此时烤箱开始预热180度上下火。
10、将面糊铲入磅蛋糕模具中，接着用蘸了凉水的小勺将面糊表面抹平整，边缘高，中间低，便于烘焙过程中隆起裂开。
11、蛋糕糊入预热好的烤箱中层，180度上下火40分钟；烤到15分钟时，表面定型且上色，可快速金泫险缋取出用利刀在表面纵向划一道，重新送入烤箱中。
12、烤好的磅蛋瘁词贞钸糕立即出炉，端着模具轻轻震两下，脱模，将提前兑好的糖水（白糖10克，凉开水25克）用刷子刷在蛋糕几面上，凉后可入袋保存，于冰箱中冷藏过夜后第二天食用。
