1、准备好我们的主要食材，将鸡蛋放置在碗里，切忌不要打鸡蛋哦。
2、我们将主要的配料放置在一起。拿出一个小碗用于盛装辅料，将酱油，醋精，盐和糖放置在一旁准备做出汤汁。
3、我们先加入酱油和醋，然后根据酱油的量来加入盐，保证味道不要太咸。
4、配料的拌制在煎蛋中是非常重要的一个环节，加好之后一定要拌开拌匀。
5、然后加入少量的水，让沉淀的调料彻底拌开。这时候，我们将准备煎蛋的工具准备好，一定要是扁平的铲子。否则在煎蛋的时候很容易将鸡蛋弄碎。
6、将锅烧热，倒入少量的油，这时候一定要小火，家中的电磁炉的话一般用内环小火即可。待油烧开了之后，将鸡蛋直接打入锅中，切忌搅拌，一定要等到一面煎的差不多之后再翻面。
7、如果你愿意吃蛋黄是生的话，待两面的颜色显黄色之后就可以盛出来了。但是如果你要吃全熟的，那么就要待颜色变为金黄色再捞出来。
8、这个时候，我们将汤汁倒入锅中用大火炒几秒之后转入小火，然后将煎蛋放入锅中，入味上色，然后迅速出锅即可。这里小编提示一下大家，也可以将汤汁弄好之后浇在煎好的蛋上面，一样味道很好。
