1、一碗好燕窝的理想状态是什么样的？要如何确保营养不流失，在最大程度的保留当中的营养时，又令其营养翻倍呢？。掌握炖燕窝的正确方式，才能炖出一盅美味又不失营养的燕窝，才能更好的享受燕窝的滋养哦！1、 炖煮原理燕窝看起来干硬，其实它也不能保存太长时间，营养会逐渐流失。煮的时候最好用罐装矿泉水，它没有自然水的漂白味。喜欢吃脆口燕窝的女性可以和豆浆一起煮。放的配料可以是少量的红枣枸杞，太多的话会有浮沫产生，不要和蛋白酶食物一起煮。
2、 泡发时间燕窝在煮之前需要先泡发，它会膨胀开口感更柔软。泡发时间在三小时左右最好，时间太久就容易在炖煮的时候融化不见。
3、 炖煮方法在炖煮燕窝的时候最好是隔水加热的方法，才不会翻滚过度。在炖锅里面的水需要一次性倒入，稍微超过燕窝分量适量。用文火加热半小时的口感最好，柔软温和，入口即化。
4、 燕窝的选择燕窝的价格并不便宜，它的价格随着品质和完整度而变化。在煮的时候黄燕窝需要更久的时间，碎燕本身颗粒小，就要缩短时间。燕窝是里面的唾液酸和蛋白质是最重要的营养，可以让女性活力焕发。但是错误的做法白白浪费了它的营养。平时吃燕窝的时候一定要按照正确的方法煮出营养，才能让它的保健效果发挥出来。
