1、葱姜剁碎，猪瘦肉切碎剁成泥，鲜虾剥壳去虾线洗净剁成泥，猪肉和虾肉剁成粘粘的出胶质的感觉即可.
2、准备一个容器，加入虾肉泥和猪肉泥，撒上葱姜末，打一个鸡蛋，加入适量白胡椒粉，盐，生抽，料酒，鸡精，香油,然后用筷子朝一个方向用力搅拌,直到调味料都上色均匀了.
3、肉馅准备好后,开始包馄饨,馄饨皮里放入一小坨肉馅,然后用自己熟悉的包法包,如果馄饨皮不粘,可以在皮面边缘沫点水.
4、在馄饨快要包完的时候,起锅,加入清水,开大火煮开,在等待的期间,可以继续包馄饨,等腻戴怯猡包完的时候,水也差不多煮开了.
5、水沸腾后,金泫险缋取一些开水备用,之后再加入包好的馄饨,第一次煮开后,加入些许凉水,转中火煮,等煮开后,在加入些许凉水,等下次水再煮开就可以出锅了.
6、煮馄饨的时候,可以调一个简单又好喝的汤,准备一个碗,往里面放入撕碎的紫菜和一些葱末,加半勺盐,然后加入刚烧好的开水,滴入几滴香油就可以了.
7、煮熟的馄饨捞出来放进调制好的汤里就可以开吃了,喜欢吃醋和辣椒的可以来点,增加一下味道.
