怎么做茄子炒土豆才好吃

1、把茄子切成小块。

2、把土豆切成丁。

3、把柿子椒切成块。

4、把胡萝卜切成丁。

5、用水泡上一晚上。

6、锅中倒入油加热。

7、倒入茄子煸炒。

8、煸炒至金黄，盛入盘中。

9、放入葱花翻炒。

10、放入土豆炒至七成熟。

11、倒入青椒和胡萝卜。

12、加入蚝油。

13、加入酱油。

14、加入白砂糖。

15、加入鸡精。

16、加入盐。

17、加入香油翻炒均匀。

18、一份美味的茄子炒土豆制作完成。