1、首先，准备好食材，并把食材都清洗干净备用。
2、把猪肉切成长条状，肥肉和瘦肉分开，瘦肉用料酒和生抽腌制好，青椒切丝和斜刀片都可以，姜切丝，蒜苗切段。
3、所有食材准备好了后，锅里加入适量的植物油，油稍微热的时候，先把肥肉下锅炒至出香味。
4、肥肉出香味后，倒入腌好的瘦肉，大火翻炒。
5、炒至瘦肉完全变色的时候，加入青椒，姜丝，翻炒。
6、炒至青椒快熟的时候，加一些酱油，继续翻炒。
7、青椒快熟的样子，加点盐，蒜苗也加进去，翻炒均匀。
8、所有食材都熟透了，加些鸡精，翻炒几下，就可以出锅了。这个菜很下饭，因为长条椒比较辣，我家的小家伙不吃辣椒的，只有我俩吃，所以量有点少，可以根据实际情况来加量。喜欢吃辣的朋友可以试试哦。
