1、将豆腐洗净切沫，热油下锅炒熟，放生抽盐，炒熟放凉备用
2、鸡蛋炒熟，切碎备用
3、切好的韭菜淋点熟油拌匀，这样是防止韭菜出水，然后把鸡蛋豆腐全部跟韭菜拌匀，加适量盐，蚝油调味，喜欢虾皮的可以扔一把虾皮进去，宝宝吃营养更好
4、将面粉，凉白开，鸡蛋，盐，全部混合成细腻的面粉，用过筛网过筛两次，直至面糊无颗粒状态，最后加入20克油，加油是为了饼皮放一起也不粘
5、开电饼档预热，倒入面糊，起大泡就可以拿起来啦，继续下一张，没有电饼档也可以用平底锅哦，全程小火就好
6、取一张饼皮，放入韭菜馅
7、两边对折
8、再另外两头对折，形成方形
9、收口朝下，放入预热好的电饼档，开始煎至微黄即可
10、成品出来啦……可以开吃啦
