1、面条放少量的油拌匀。面条有油感就好。放在蒸锅里蒸20分中。
2、芹菜去叶子。清水冲洗鹩梏钔喔三遍。注意芹菜根部的泥巴彻底洗掉。然后切成1到2厘米左右放入碟子备用。豆芽清水洗两遍放入碟子备用。番茄清洗两遍，切成1厘米左右的方块放入碟子备用。瘦猪肉切成3厘米长的肉丝，也可以直接买切好的肉丝。同样放在盘子里备用。生姜切两片1厘米宽2厘米长的片，如果觉的大可以切碎备用。
3、开始炒菜。首先在炒锅放少量的油，普通的炒锅油放的淹没住锅底就好。油拾什猎雄烧热，大火大概半分钟烧。放入肉与生姜。注意这个骀旬沃啭时候可能会有油溅射出来，小心不要烫着。拿铲子或（勺子）搅拌两下，待肉变白之后放入少许酱油。肉染成白红色就好。酱油放多了颜色重。放少了颜色轻。不影响口感。影响的是颜色。放好酱油之后继续放番茄，拿铲子或（勺子）搅拌之后放入芹菜。继续搅拌最后放入豆芽。盐巴放调料勺子 半勺子。不要放多。也不要放少。不知道怎么放的话可以放进去搅拌之后品尝。少了可以再放。多了可以加少许的水。鸡精少许，味精少许，鸡精分量大概和盐巴的量差不多。味精略少。然后炒至八成熟就好。当然吵熟也可以。最好是八成。关掉火。
4、把蒸好的面放如炒菜的锅，和锅里的菜搅拌均匀。使菜里的水完全渗入面条。这很重要。这样是为了让面条入味。可以拿筷子抖动面条。彻僦姆岚账底使面菜均匀。至少搅拌两分中。搅拌好之后把菜和面放如蒸锅里蒸上5分钟。就可以品尝美味了。
