香煎红杉鱼的家常做法

1、把红杉鱼处理干净，再控干水分，再在鱼身先涂上一层细盐，再涂上一层面粉，腌制十分钟以上。

2、锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把腌好的鱼放进去，小火煎，煎止鱼肉有点硬了，再翻赤来煎另外一面。

3、轻轻地再翻一次，一边煎一边看到火，不能煎糊了，要翻三次即可。

4、准备好配料，辣椒切丝，香葱切段，生姜大蒜籽去皮切碎，都放在一个小碟子

5、把所有配料都放进去，再调制一碗淀粉水也放下去，盖盖子焖一分钟，主要是让配料入味。

6、打开锅盖，看到已收汁，可以关火啦。铲在盘子里，上桌开吃了，味道棒棒地。