如何制作麻辣红油金针菇

1、首先将金针菇切掉根部，然后再撕成小朵，清洗干净，控干水分备用。

2、锅中烧水，水开之后把金针菇放进去烫两分钟，捞出过凉水再控干水分备用。

3、锅中烧油，油热之后将麻椒放进去炸香。

4、在金针菇上放入蒜末和辣椒，然后再淋上麻椒油，倒入食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、辣椒飒蛏擢墟油等配料抓拌均匀即可完成。