1、红萝卜去头尾，刮干净表面的须，清洗干净。
2、萝卜全部切成小条状，大小可以根据个人的喜好来调节。
3、萝卜切成条状后，再平铺在干净的石板上放在阳光下晾晒。
4、秋天的晴朗天气里晾晒上一天，萝卜条子都皱缩了。加上几勺盐恽但炎杰和少许的辣椒粉，充分搅拌均匀腌上一个晚上。自己喜欢也可以加些细的生姜丝。
5、腌到第二天，再把萝卜干子拿出来放在阳光下晾晒。
6、晒到萝卜干子的卤子都没有了，就可以拿回来，加些黑胡椒粉和少许的五香粉搅骷钠疔镟拌均匀，可以拌上些香油和醋或是辣椒油，脆脆的萝卜干子，自己做出来的小菜显得格外好吃。
