1、备齐所有食材，饺子皮是买的，如果有时间可以自己擀饺子皮。
2、番茄洗净切丁，鸡蛋去壳搅成鸡蛋液加入盐搅拌均匀。
3、炒锅加入油烧至六成热，加入番茄炒几下，均匀铺满鸡蛋液。
4、小火炒，炒至鸡蛋熟了即可。
5、用勺子将番茄鸡蛋放入饺子皮中，番茄鸡蛋里的汤不要放入，以免流出。
6、所有的饺子包好，如图中所示，饺子皮不用收口，这样更容易熟，也更美观。
7、蒸锅中加入水烧开，将饺子放入蒸锅上面，盖上锅盖，时间是10分钟。
8、时间到了再焖几分钟打开锅盖。
9、调一下料汁，碗中加入醋、酱油、芝麻辣椒油拌匀。成品图出炉，饺子蘸汁，太好吃了。
