1、首先要做好原材亓歃肿肖料准备工作：第一步：将青椒洗好，去不去青椒籽根据个人喜好，然后将其切成一圈圈，如下图所示：
2、第二步：将大葱头部去掉，然后洗净，将其斜切成一段段，放入盘中备用，如下图所示：
3、第三步：将瘦肉洗净，放于砧板上，将瘦肉切成大小适合的一片片肉片，然后将其放入碗中备用，如下图所示：
4、原材料准备好后，就开始烹饪了！油锅一满，加入适量的食用油，然后放入备好的大葱炒动，约30s，如下图所示：
5、然后加入切好的青椒，与大葱混合均匀，炒动约30s，如下图所示:
6、再之后，加入切好的瘦肉片，将瘦肉片与大葱、青椒搅动炒匀，如下图：
7、加入适量的水，再炒动30s，盖上锅盖闷1min，之后，加入适量的盐巴、味精、酱油，如下各图所示：
8、然后炒动搅匀，让调味料溶化入味，用筷子夹起试吃，看看是否够味？不足，再加入调味亓歃肿肖料，够了，就不用再加，如下各图所示：
9、最后，将调好味道的大葱青椒炒肉片倒入盘中，端上餐桌，即可配饭食用！
