蜗牛曲奇(维也纳可可酥饼)

 时间:2024-10-16 01:16:12

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材料:

黄油125克、糖粉50克、蛋白1个(18克)、盐1克、低腱蓉唁弥筋面粉140克、黑可可粉5克

过程:

1.黄油室温软化后加糖粉打发

2.加入蛋白

3.低筋面粉135克,盐1克过筛后,筛入黄油中切拌均匀

4.分成两份,一份四分之三,一份四分之一;大份中筛入5克可可粉,小份为原味的面糊

5.装入安好花嘴的裱花袋中;将可可面糊在烤盘中挤出圆形螺旋状花纹,做出蜗牛的壳,再将原味面糊,在可可面团下挤出半圈的细条,做成蜗牛的身体,最后用黑芝麻做出蜗牛的眼睛。做蜗牛剩下的我挤成曲奇了

烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右。

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