怎么做麻辣鸡胸

1、鸡胸肉切大丁、杏鲍菇切大丁，老姜切片

2、倒入120克菜籽油，烧热下姜片爆香。（油稍微要多一些，否则容易粘锅）锅内下入鸡胸肉丁和杏鲍菇肉丁中火翻炒，3分钟左右会出很多水，不用担心，继续炒

3、翻炒大约10分钟后，水分会收干，鸡肉和杏鲍菇成微微金黄色

4、依次下生抽、老抽、耗油、十三香、白糖翻炒均匀，如果觉得有一点粘锅倒入一点料酒就行炒到所有调料充分均匀、融合后把鸡肉杏鲍菇刨到旁边露出锅中间的油

5、加入十三香、炒熟的芝麻、翻炒均匀。关火，放入适量藤椒油

6、装盘，放到完全冷却，隔夜更好吃