1、提前将原料准备好,海蛎用清水清洗干净,注意不要用流水冲洗,因为海蛎很脆弱,而且营养也容易流失。
2、将红薯粉倒入适量水调匀,将调好的酱汁用小火熬煮,待酱汁慢慢变得浓稠时,放少量兑好的红薯淀粉水下锅勾芡,酱汁即成。
3、锅内倒入油(猪油更香),烧至6成熟,下入准备好的海蛎,同时将调匀的红薯粉水倒入锅内。中火慢煎至7分熟(卷边)时,待红薯淀粉完全成透明状时,打入一个鸡蛋,用筷子将蛋黄挑碎均匀铺在海蛎上。
4、待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和青菜碎。
5、出锅,浇上刚刚做好的酱豫陂氅溴汁就大功告成了,如果心思再乖巧一些,还可以做个造型什么的,为了这口美食,我已经来不及给它造型了,狂吃狂吃下肚,晌蚌畚玉话说海蛎营养丰富,这样一盘既美味又营养的东东怎么不能让人心升愉悦呢。