1、一、位置的选择和经营定位开火锅店的主要客源都是在周边，周边人群是一家火锅店开店保本的基本条件，根据周边人群的流动性来来选择火锅店位置。
2、二、火锅店设在小巷子的优势火锅注重发展，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店选址设在主街道的小巷口是较理想的，因为这些地方的租金价位也低得多。
3、三、二楼开店的优劣势二楼开店的优势主要在于房价低，其劣势在于不直观，不方便，体现不出人气感，当然也得考虑当地人们的消费习惯，总的讲二楼不如一楼。
4、四、位置在餐饮一条街如果这条街上的生意都红火，那么设在这里是没错的，不过也得考虑经营什么火锅，最好是不同类有自己的特色，如是同类，那么你在味道上要高于别人，其次在其它方面也应有所长，否则就没有竞争力。
5、五、小区开店在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小，同类的竞争情况，锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
6、六、城市边沿及农家乐开店这些常挢傣捅地方周边顾客群少，难以被别人知晓，宣传力度也大，主要考虑的是如何拉远客，在锅品的定位上一定要有特色，要做出名气，其经营难度是比较大的，没有足够的资金，长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的。
