锅贴作为北方的一种特色小吃，味道可口，馅主要根据季节配以不同鲜蔬菜。感受不同美食带来的味觉冲击，下面教大家做锅贴。
食材
高筋面粉 1斤
五花肉馅 200g
莲藕 400g
盐 1勺
料酒 适量
水 1碗
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
料油 2勺
鸡粉 半勺
十三香 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
姜 适量
大葱 适量
一、先来和面醒面
1、将盐、白糖倒入凉水中搅匀备用，面粉分两份
2、一半倒入凉水
3、一半倒入开水
4、两份合在一起
5、和成面团并表面光滑
6、用保鲜膜封上，醒面半小时
二、开始调馅（莲藕肉）
1、将葱和姜末倒在一起，腌10分钟备用。
2、肉馅中倒入配料
3、搅拌均匀
4、倒入调味料
5、倒入腌制好的葱姜
6、再次搅拌均匀后放入莲藕丁
7、搅拌均匀即可
三、制作锅贴
1、将醒好的面拿出分成等大的面团
2、全部揉成型后压扁
3、擀成面皮
4、放适量的馅包起来
5、包制好的锅贴
四、煎制锅贴
1、准备适量的水、淀粉、面粉，混在一起搅匀备用
2、搅拌均匀的面水
3、锅内刷油
4、放入锅贴
5、倒入搅拌好的面粉水
6、盖上盖子，8-10分钟后开盖
五、做好的锅贴
1、外皮十分的酥脆
2、里面的馅很是鲜嫩
