卷筒粉的米浆怎么调

 时间:2024-10-12 08:34:15

1、大米要提前一个晚上浸泡,大概泡8个小时,这样的大米刚好吸饱水分,更容易打磨,而且比较细。

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2、将浸泡好的大米连同带水一勺一勺放在磨浆机里面,一次少放一点,可以放多次,这样磨出来的米浆比较细。

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3、放大米的时候可以连带放水,如果磨完米浆仍然比较粗糙,可以再磨一次,用拇指和食指放在米浆里摸不出霾矩略漭颗粒状,这个米浆就可以了。

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4、取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟,然后用来兑入到生米浆中。

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5、传统的方法是用石磨来手工磨,一遍磨一遍加水,降水留下来刚好不断线即可,慢慢磨,才能磨出细腻口感的米浆。

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