1、小河虾处理干净洗好控干水分备用。
2、红干辣椒洗净切段，这道菜辣一点会比较开胃下饭儿，不喜欢吃辣的可以少放一点点。
3、韭菜洗干净切段。
4、热锅温油，把辣椒炸一下过油炸出香味，注意火不要太大，防止辣椒焦了，影响菜色，这个时候如果想让最后摆盘漂亮，你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以。
5、倒入河虾爆炒至变色。
6、倒入韭菜段，并加入盐，味精就免了，虾本身就是很鲜味的食材。
7、然后快速翻炒均匀，只十几秒钟即可关火，时间不要长，炒老了可就影响口味了哦。
8、入盘，慢慢享用吧！是不是很简单。
9、瞧这虾多诱惑人，赶紧来一口。
10、慢慢品尝她的香味，除了有虾的鲜味、爽爽的辣味，还有新韭的土香味。
