1、准备半斤的猪瘦肉，剁成肉末，装入碗中，加入适量的葱花、一小勺盐、一勺白糖、生抽、一勺淀粉、少量料酒去腥，再用筷子搅拌均匀备用。
2、把肉馅团圆，按压成肉饼状，放在盘子里备用。
3、接下来准备两个软馒头，撕掉外皮，再用刀将其片成薄厚均匀的四块馒头片，把馒头片上的馒头渣抖掉。
4、准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，打散后倒入盘子中。
5、将切好的馒头片两面都沾上蛋液。
6、起锅开小火，油温热后，下入粘好蛋液的馒头片，煎至底面金黄后翻面，煎至两面金黄、表面微酥后即可出锅。
7、另起锅开小火，油热后下入做好的肉饼，盖上锅盖焖9分钟左右，使肉熟透
8、接下来用煎好的馒头片加上生菜叶、肉饼、一点沙拉酱，再放上一块馒头片，反复重复的步骤操作，一个汉堡用两个或者是三个馒头片都是可以的。
