1、茄子洗干净入烤箱烤30分钟上下火烤的时候十分钟刷下油
2、腥鱼草切断
3、大蒜泡辣椒切未
4、瘦肉剁未，烂放适量盐鸡精料酒生粉生抽腌制入味
5、开火锅里加油油烧热加花椒豆瓣酱剁好的辣椒爆炒放进瘦肉炒熟放进腥鱼草酸豆角小火炒尝尝有没有盐合不合适
6、炒熟了出锅倒入一个碗里备用
7、茄子烤熟拿出来用刀切开不要切断下面的皮哦茄肉多切几刀才入味
8、切开的茄子刷上的拌好的油，有里面加点盐烧烤调料刷上
9、再放进烤箱烤十五分钟，在烤的时候打开放进大蒜未再放炒好的刚才瘦肉浇上茄子上面让炒好的瘦肉慢慢入味！这步不要烤的太久要不然茄子没水分了就不好吃了
10、出锅了
