1、大米洗净准备好。红曲米粉只要很少一点就可以！图中的这个就有些多了，最后实际用的时候比这个还要再少一点。
2、颜色鲜红的红曲米粉，它是稻米经过红曲霉菌发酵碾碎制成的，一种应用非常广泛的天然色素！
3、把红曲米粉用少量的水调开之后，加入到煮饭的水中，拌匀，正常程序蒸饭即可。煮出来就是这样的啦！
4、取两个蛋黄，加一点点的水和盐打散。
5、先把适量的饭放在保鲜膜上，用手用力的抟成圆形，再打患束锍瓜开保鲜膜，把刻好的鸡蛋花放在中间合适的位置，放上捏好的饭团，继续包裹好保鲜膜，用手再用力捏一下，保证鸡蛋花能贴在饭团上。打开保鲜膜即可。
6、饭团中间部分的绿色叶子是豌豆苗。综合来看，这份便当中运用到了好几种春天应季的食材！芦笋、豌豆苗、香椿、萝卜缨。
