1、准备食材,黄油室温软化。
2、把油纸放在模具外面,折出模具大小的折痕。
3、按图所示,裁剪油纸到模具四边角那里。
4、折好油纸,放入模具中。
5、将糖渍橙皮用热水浸泡,水量刚刚没过橙皮即可,这是为了将橙皮泡软。
6、我来不及等黄油软化,直接放入微波炉高火30秒,成半融化状态。
7、搅拌顺滑后,觉得有点稀了。
8、放入冰箱冷冻几分钟,现在有点像黄油软化的程度了。
9、加入白砂糖
10、打发到黄油变白,体积膨胀2倍。
11、逐个加入鸡蛋,要打发均匀后再加下一个。
12、打发后的黄油糊变得顺滑了~
13、面粉+泡打粉,一起过筛到黄油糊中。
14、从下往上翻拌均匀
15、将糖渍橙皮控干水分后,加入面糊中翻拌均匀。
16、将面糊装入模具,两头高一点,中间低一点,因为烤制过程中,中间会膨胀变鼓。
17、烤架放入预热好的烤箱倒数第二层,190度烤35分钟。
18、烤熟后取出模具
19、蛋糕和油纸一起取出,在表面刷上浸泡橙皮的糖水或者蜂蜜水。
20、晾凉后切片食用~
21、口感柔软绵润~