1、叫牌 斗地主玩家抓牌后，开始叫牌，由红桃4先叫，顺时针转动，分为：1分、2分、3分。谁来当地主由叫牌来决定，地主将独自对抗两个农民。轮到叫牌的玩家可以不叫(Pass)，也可以叫出比当前定约更大的定约。如果3个玩家都不叫，那么本局牌就荒牌，并且重新发牌。如果有人叫了牌，那么叫牌就按逆时针继续(不叫或者叫出更高的定约)，直到连续两人不叫或者某人叫了3分(因为这是最高定约)叫牌才结束。
2、出牌 地主先出牌，可以出一张牌或一组合法的牌型。按逆时针顺序，下一个玩家要么不出(Pass)，要么出张数和类型都相同但比上一组牌更大的牌。但有两种牌型例外——火箭能盖过任淡馋衔锂何牌型，炸弹能盖过除火箭和更大的炸弹外的任何牌型(下面会介绍)。出牌将这样沿着牌桌持续多轮，直到连续两个玩家不出为止。然后把这些出过的牌扣下去放在一边，并从上次出牌的人开始，领出任何一张或一组合法的牌型。 斗地主有13种合法的牌型可以出： (1) 单张：前面提到过，大小顺序从3(最小)到大怪(最大)； (2) 一对：两张大小相同的牌，从3(最小)到2(最大)； (3) 三张：三张大小相同的牌； (4) 三张带一张：三张并带上任意一张牌，例如6-6-6-8，根据三张的大小来比较，例如9-9-9-3盖过8-8-8-A； (5) 三张带一对：三张并带上一对，类似扑克中的副路(Full House)，根据三张的大小来比较，例如Q-Q-Q-6-6盖过10-10-10-K-K； (6) 顺子：至少5张连续大小(从3到A，2和怪不能用)的牌，例如8-9-10-J-Q； (7) 连对：至少3个连续大小(从3到A，2和怪不能用)的对子，例如10-10-J-J-Q-Q-K-K； (8) 三张的顺子：至少2个连续大小(从3到A)的三张，例如4-4-4-5-5-5； (9) 三张带一张的顺子：每个三张都带上额外的一个单张，例如7-7-7-8-8-8-3-6，尽管三张2不能用，但能够带上单张2和怪； (10) 三张带一对的顺子：每个三张都带上额外的一对，只需要三张是连续的就行，例如8-8-8-9-9-9-4-4-J-J，尽管三张2不能用，但能够带上一对2【不能带一对怪，因为两张怪的大小不一样】，这里要注意，三张带上的单张和一对不能是混合的，例如3-3-3-4-4-4-6-7-7就是不合法的； (11) 炸弹：四张大小相同的牌，炸弹能盖过除火箭外的其他牌型，大的炸弹能盖过小的炸弹； (12) 火箭：一对怪，这是最大的组合，能够盖过包括炸弹在内的任何牌型； (13) 四张套路(四带二)：有两种牌型，一个四张带上两个单张，例如6-6-6-6-8-9，或一个四张带上两对，例如J-J-J-J-9-9-Q-Q，四带二只根据四张的大小来比较，只能盖过比自己小的同样牌型的四带二【四张带二张和四张带二对属于不同的牌型，不能彼此盖过】，不能盖过其他牌型，四带二能被比自己小的炸弹盖过。
3、记分 地主先出完所有的牌就赢了，如果没有出过炸弹或火箭，那么每个农民要把定约的分数(1分、2分或3分)付给地主。两个农民中有一个先出完所有的牌，地主就输了，那么地主要把定约的分数付给每个农民。每当任何一个玩家出了炸弹或火箭，那么分数就要翻一番。例如某局牌出了2个炸弹和1个火箭，叫3分的地主如果先出完，他就向每个农民赢得24分【总共赢得48分】，如果农民先出完，地主就向每个农民输掉24分【总共输掉48分】。 这里要注意，两个农民赢的分数或输的分数是一样的，他们构成一个临时的同盟。对抗地主时，帮助同伴先出完等同于自己先出完。因此两个农民最好不要经常盖过彼此的牌，而较弱的农民应该帮助较强的农民先出完。最终先出完牌的一方 获得胜利！
4、牌型1 火箭 双王 双王 2 混炸弹 4张都是万能牌构成的抄贼谟伦炸弹 万能牌为7时，4张7 3 硬炸弹 四张数字相同的牌 4张7 4 软炸弹 万能牌和正常牌混成的炸弹 有万能牌和正常牌构成的炸弹 5 单牌 单张 1张5 6 对牌 两张数字相同的牌 2张Q7 三张 三张数字相同的牌 3张K 8 单顺 五张或者五张以上的连续单牌 34567或者3456789 9 双顺 三对或者更对的连续对牌。不包过2和王 334455或66778899 10 三顺 二对或者更对的连续三张牌。不包过2和王 333444或者444555666 11 三带 三张+单牌或对牌 333+6或333+66 12 四带 四张+单牌+单牌或者四张+对牌+对牌 5555+4+6或者5555+44+66 13 飞机带翅膀 三顺＋同数量的单牌（或同数量的对牌） 333444+5+7或者333444+55+66
