1、将莴笋、土豆以及莲藕进行削皮后逐一切片。将木耳提前泡发，将花菜掰成小朵洗干净备用。
2、将大蒜切块，香菜切段。杏鲍菇切大片，西葫芦洗净直接切片，午餐肉切厚片，黄瓜洗干净切粗条。
3、然后烧一大锅水加几滴油加点盐，水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟，煮好的蔬菜晾干水分。
4、接着在锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用。煎午餐肉，觉得加点这个会很好吃啦，可以不加。
5、接着煎西葫芦，煎杏鲍菇，会稍微出水。锅里少许油爆香大蒜，加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香。
6、倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。
7、最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的。出锅撒上香菜，花生米，白芝麻即可盛碗。
