1、准备一个新鲜的皈寿凿几白萝卜，和一把葱。把白萝卜洗净，用擦子擦成细丝，汤锅中放入清水，大火把水烧开，水开后，放入萝卜丝，焯水3分钟左右，用漏勺捞出，放凉。
2、焯过水的萝卜，放凉后，用纱布包住，捏出水分，水分不要捏的太干，不然影响口感，葱洗净切末，姜洗净切末，放入容器中。
3、猪肉洗净，放在案板上剁碎，最好选用五花肉做馅吃着香。
4、剁好的肉，放在萝卜中，加入料酒，胡椒粉，花椒粉，老抽，蚝油，熟油，鸡精，朝一个方向搅拌上劲，调成馅备用。
5、在盆中加入面粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，在分次加入水，搅拌成面絮状，再用手和成面团。加入鸡蛋，能增加面的筋性。面团放在案板上，擀成一个长方形的面皮，再切成饺子皮，也可以切成自己喜欢的形状。
6、取一个面片，放在手中，放上调好的肉馅，由小头开始卷向另一头，再对折捏紧边缘。在蒸屉上刷上一层油，摆放上包好的饺子，汤锅中加入清水，大火把水烧开，水开后放上饺子，隔水蒸15分钟。
7、可以看到蒸好的饺子皮很是薄，原汁原味香喷喷的蒸饺出锅啦，再搭配上，调好的辣椒油醋汁，更加的好吃。
