1、我们首先要挑选鸡蛋，鸡蛋最好选个头大一些的，这个是我们选择鸡蛋的时候注意的。
2、将新买的鸡蛋用清水洗净，一定要将鸡蛋洗的干干净净，因为关系到后面的卫生问题。
3、开始煮鸡蛋，大约半个小时鸡蛋就能煮好了，煮好了鸡蛋以后将鸡蛋用凉水冲一下。
4、然后逐个将鸡蛋敲破，目的是后面的过程能够更好的入味，所以这一点一定要注意。
5、准备花椒，茶叶，香叶，桂皮等大料，这些是做茶叶蛋的重要的原料一定要注意。
6、然后填上水，往锅里倒入酱油，醋，料酒、蚝油等，然后将上述大料包在一个包里，记住煮半个小时，茶叶蛋就做好了。
