1、一个生菜，两个干蘑菇，一半香肠，三到四瓣大蒜。（火腿肠是超市常见的两三根香肠。它可以用来泡面肉花。一半的香肠一次可以用。少一点就好了。只是味道而已。太无聊了。我用的是纯香肠。如果小的话，我就用整根香肠。）
2、?？？？1颗莴苣，徒手掰成小块，洗净，取出控水。
3、2个干蘑菇和碎头发。？？？把小半根香肠切成小块。？？3-3瓣大蒜，去皮，切成泡沫。（干蘑菇提前半天浸泡，上午中午、中午或晚上早上浸泡。）
4、准备一个小碗，放入蚝油1勺*，生抽1勺，0.5勺淀粉 4勺水调成的水淀粉，盐*适量，调和均匀。（勺子我用的是喝汤勺。盐要少放，我放平时炒蔬菜用量的一小半，口味清淡的甚至可以不再放盐，蚝油和生抽带有咸味了。）
5、准备一个深锅，倒入大部分锅水，在大火中烧开，先撒一点盐，再在水中滴几滴油，然后将洗好的莴苣在水中烫半分钟几次，取出控制好的干水备用。盐和油使蔬菜保持绿色。几次烹调就是使菜均匀加热。时间的长短取决于这样一个事实，即盘子在没有水的情况下很容易翻动。不要烧得太久，以免烤得太脆。）
6、在另一个锅里，用大火把油加热，然后先加入大蒜，放出来。
7、然后把火调到中高，把火腿和蘑菇丁炒碎。（如果你是新手，注意火势，以防你赶时间。）
8、然后把沙司放在小碗里放入锅中，炒至起泡沸腾，再倒入热生菜。
9、先炒一会，然后关火，离开锅。
