、脑血栓又叫中风，是因为脑动脉粥样硬化蟠纸栅里造成管腔内膜粗糙、管腔变窄，使血管闭塞，血流中断，从而脑组织缺血、缺氧、软化、坏死而发病，脑血栓多发于中老年人及高血压患者，是心血管疾病杀手。
工具/原料
脑血栓病人饮食禁忌
1、忌高脂肪、高热量食物 进食高脂肪、高热量食品，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，很容易导致血栓拎粹蠃账复发。 因此，脑血栓病人忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少吃肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、花生等含油脂多，胆固醇高的食物；此外也不要采用油炸、煎炒、烧烤等烹调食品。
2、忌肥、甘甜、腻的食品 不吃或少吃用全脂乳、奶油、蛋黄、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油加工过的食品，尽可能少吃甜味饮品、奶油蛋糕，减少油腻的摄入量；
3、忌过咸刺激助火生痰之品 忌食过多酱、咸菜等。
4、忌生、冷、辛辣刺激性食物 忌白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
5、忌嗜烟、酗酒 吸烟可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔进一步变窄，因而容易形成血栓；据有关资料显示，酗酒是引起脑血栓的诱因之一。因此无论吸烟还是饮酒，对血管都有害无益。
脑血栓病人的食疗
1、黑木耳食疗 黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2、芹菜红枣汤 芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
3、山楂饮 吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若脑血栓并发糖尿病，不宜加蜂蜜。
4、食大蒜 生食大蒜或洋葱10－15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5、醋疗 脑血栓病人饭后饮食醋5－10毫升，有软化血管的作用
6、补充维生素 多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿等；富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类（少吃蛋黄）；富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。
7、饮茶 茶叶中含有丰富的生淦甓特猩物活性物质——茶多酚，茶多酚能提高集体的抗氧化能力，降低血脂，防止血栓形成，缓解或延缓动漫粥样硬化和高血压。因此，脑血栓病人多饮茶可以防止血栓的复发。
