1、鸡胸肉切成均匀小块，咖喱切成末备用（鸡胸块大小相近可使煎的时候受热时间一致，串成串也好看）。
2、安利皇后1.4升煎锅中倒入咖喱、糖和热水，加热的同时不断搅拌至咖喱完全融化。
3、鸡胸肉块中加入融化的咖喱汁和特级初榨橄榄油，用手抓匀，腌制1小时以上。
4、腌制等待期间，将彩椒、洋葱切成略小于鸡胸肉块的方片备用；鸡胸肉腌制好后，取一根竹签，将彩椒片、洋葱片和鸡胸肉块串起来。
5、中火预热炒锅，倒入橄榄油。
6、油热后将串好的鸡肉串码在锅里煎制，约1分钟后翻面，两面都煎至变色。
7、往锅内倒入30毫升水，注意不要淋到肉串。盖上锅盖，形成蒸汽锁后转小火继续煎焖1分钟左右开盖，若锅内还有水分可继续开盖加热一会儿，待水分快要干时夹出肉怩髡肥眙串即可。最后根据个人喜好在串串表面挤上柠檬汁或撒上孜然粉，都会很好吃哦！
