超简单猪肉豆腐丸子

 时间:2024-10-13 06:55:11

1、先把猪肉(我用的前夹肉,因为带点肥肉会更香)切成小块,放入绞肉机

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2、再将老生姜切片,放入绞肉机,和猪肉一起搅碎

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3、将搅好的肉放在一个容器内,再加入三个生鸡蛋,老豆腐一块,盐1-2小勺,豆粉2-3小汤匙

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4、带上一次性手套,用手搅拌揉匀,充分混合后查看粘稠度(如果仍然太稀可以再少量加入豆粉),最后再测试盐味(如果太淡,可以再少量加入食盐),最后再次揉匀就可以啦!

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5、找一个普通的汤匙来做丸子!(今天的配方大概可以做30多个丸子),在已烧沸的汤里(我用的是上一顿吃剩的酸萝卜老鸭汤,用现熬的大骨汤也很棒!)加入一个个桴徼甘狈丸子,开小火煮,十分钟左右后丸子会浮起来,再闷一下就好了!

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6、噔噔噔,可以开吃了!

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