1、半只鸡剁小块，下锅焯掉血水后捞出备用。
2、桂圆干适量，买的是带壳的，所以要先去好壳，剥出桂圆。
3、准备适量红枣，适量老红糖，这两样食材补气血棒棒的。
4、姜切片，姜可以多放一些，放了差不多十片姜片，食用姜可以驱除我们体内的寒气
5、锅内放适量麻油，放入姜片爆香，注意是麻油~麻油~不可以随便用炒菜的食用油代替。
6、加入鸡肉翻炒
7、加入红糖翻炒几下，红糖用量随意，喜欢甜一点就红糖可以多放一点。
8、加入半碗米酒，和适量水没过鸡肉
9、加入红枣
10、加入桂圆干
11、大火烧开煮沸
12、鸡肉带汤倒入高压锅内炖，用高压锅炖的好处是方便，省时。
13、盖好高压锅的盖子，拧紧锅盖，中火炖20分钟即可
14、等到高压锅排气后，即可打开锅盖盛出装碗，麻油鸡汤满屋飘香~
