新加坡绿蛋糕的做法

 时间:2024-10-25 09:01:33

1、这个就是斑斓叶,不想自己榨汁的同学可以自己买斑斓精,也叫香兰精

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2、洗好之后,把根部和尖部泛黄的部分摘掉,切成断

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3、斑斓配100g水,放入料理机,然后从料理机取出放到纱布中,挤出汁液

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4、把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起,搅拌均匀。如果不均匀茧盯璜阝就放入一个蛋黄会容易很多,搅拌均匀后,再倒入刚才挤出的斑斓汁,继续搅拌

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5、用筛子把110g的面粉,筛出来,继续搅拌

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6、再把刚才剩下的四个蛋黄倒进去,继续搅拌,会成绿色的

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7、把蛋清倒入一个无油无水的干净盆里,砂糖分三次加进去。用龅歧仲半打蛋器开始打发蛋清,直到干性发泡,机器抬起来会成露尖状,维持不倒即可

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8、干性发泡的特写

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9、把1/3的蛋白倒入面糊中,继续搅拌。然后再把面糊倒入打发的蛋白中

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10、将所有面糊倒入打发的蛋白中,继续搅拌。维持一个方向搅拌

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11、倒入8沌纟釜变寸的模具中,用力摔出气泡。然后放入烤箱,160度,80分钟。(时间不够可继续加,宁可烤的嫩一点,也不要调高温度,不然会裂开)

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12、做好了,味道不是特别甜,但有一股清香的味道,很nice

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