1、生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。
2、牡蛎汤：用热水泡开牡蛎干，等锅里的汤料滚开，将牡蛎放进去煮开15分钟即可。
3、牡蛎粥：牡蛎干比米更嫩更容易熟，等到粥米开花的时候，再把牡蛎干放到锅内一起煮。
4、牡蛎干煎蛋：适量的鸡蛋和牡蛎干，韭菜。开水泡开牡蛎干，将鸡蛋牡蛎干韭菜放一起，加入调料，拌匀，下油锅，煎熟即可。
5、洋葱牡蛎：调料：胡椒粉、绍酒、盐各少许，淡炼乳、淀粉各一士候眨塄大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙做法：将牡蛎洗净，沥干水分，加盐与胡椒粉搅拌，矣赡镆族撒上洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟，将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟，取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘即可
6、牡蛎妨澈记豳蒸米饭：调料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量做法：牡蛎去壳，用盐水洗净沥干水份，把饭蒸的不软不硬，焖的时候放牡蛎蒸熟，加佐料拌着吃。
