1、首先，我们将所需食材准备好，青菜一把，猪肠一盒，量多少可以根据个人选择而定。
2、将猪肠放在盆里用清水洗净，并将上面的白色肥油用刀切掉（看个人喜好，其实不切也可以的）
3、然后用筷子将其翻转过来，具体方法可以搜索下。然后用粗盐放在肠子里清洗干净。
4、洗净后，将猪肠切成长短均匀的小段，然后放在盆里加入一些盐跟生姜腌制10分钟左右。
5、将生菜洗净并切成小段放在盆里，准备好姜末。
6、接下来煮菜。倒入适量的油，然后将姜末放进去爆炒一下。倒入2碗净化水。
7、将猪肠放进去，加入适量的盐，滴入2滴酱油，盖住锅盖大火烧开。
8、待烧开后，将青菜放进去，烫熟后，调味出锅即可。凉凉的天气，喝口热汤很舒服哦。猪肠脆脆的也很好吃。
