如何自制笋干

 时间:2024-10-12 02:00:44

1、拿到笋先将多余的壳去掉或者用刀削去,小的可以整个,大的建议对半切开,剥完或切开后用清水洗一遍,洗的过程中可以将老的部分去除

2、然后再次清洗干净,然后在锅中放多量的冷水,再将笋放在锅里煮(水刚好浸笋),盖上锅盖,蒸煮半小时左右就可以了(笋变软就可以了)

3、起锅后,把笋装到清水冲泡一晚,第二天将笋平整铺好在有漏网的盒子或篮子里,拿保鲜膜平铺上面,再让重物或石头等重的东西压住,让笋的水分流失,等流的差不多就可以进行晾晒了,晾晒几天的笋斡溆弹察干就做好了。(你想更快的吃上笋干那就将笋烘干水分,再晾晒一两天就行)笋干可以制作好吃的美食,如:笋干炒腊肉,笋干焖烧鸭等

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