1、买蛤蜊回来后放在盐水里养着，等其吐净沙子留做备用。
2、准备工作：洗净西葫芦切片，豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。
3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒。直至牛肉变色，加入洋葱丝爆香。等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。
4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。
5、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇。
6、将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末。
7、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。
8、最后将饭盛来，摆好碗筷，就可以享用美味了。注：汤特别好喝。
