1、置一大盘，放叉烧和照烧酱2大匙，生抽2大匙，黑椒粉1/2小匙、皈寿凿几白兰地2大匙，花椒粉1小匙，用手搅拌后用冰插密密地插孔，再用手稍按摩以入味，放进密实袋或冰箱贮存盒，入冰箱1~2日；
2、先预热烤箱450°F，把肉条放进烤盘；
3、上面用锡纸包着，以防在烤时挥发太多水分，放入烤箱；
4、入烤箱后，设置30分钟，此时可腾出手来调刷肉面的碗汁，置一小碗，放日式照烧酱2大匙，蜂蜜2大匙，生抽1大匙入碗，搅拌均匀；
5、用另一个旧的烤盘（因为烤盘是干烤的，晚伤盘，帮用旧盘），铺上刚才用来铺面的锡纸（复用，节省锡纸和易洗烤盘），干净那面朝下，再放一蒸餸架，上面放烤过的肉条，在肉上面和周围刷上碗汁（调料二）；
6、放入烤箱，用Broil 功能的低档 Low 烤7~9分钟，烤完一面再将肉翻转另一面，如此类推，诸拗杏末总之是要把叉烧表面烤至收水换纪藿钒至微焦，但不要烤过火，心里没谱时可先烤5分钟，撤出肉看看再来烤，烤完后待叉烧肉稍冷后切片，享用。
