1、奥利奥饼干料理机研磨成粉，喜欢颗粒感的可以用擀面杖擀压即可。
2、黄油40g隔热水溶解成液态，加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀。
3、模具底用锡箔纸包裹好，饼干碎倒入模具内，利用橡皮刮刀按压紧实。将其送入冰箱冷藏备用。
4、准备好芝士蛋糕体食材：奶油奶酪190g、细砂糖72g、酸奶油150g、淡奶油150g、鸡蛋液118g（两枚）柠檬汁3滴、香草精3滴、玉米淀粉14g。
5、奶油奶酪190g软化，加细砂糖72g略微搅拌
6、电动打蛋器打至顺滑
7、酸奶油150g分四次加入奶油奶酪内，搅打均匀。
8、打至顺滑状态
9、鸡蛋液118g分多次加入芝士糊搅打均匀。
10、搅拌好的芝士糊顺滑
11、加入淡奶油150g、搅拌均匀。
12、加入香草精3滴、柠檬汁2滴搅拌均匀。
13、加入过筛好的玉米淀粉14g拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。 将拌的芝士蛋糕糊过筛三次
14、取出冷藏凝固好的饼干底模具，倒入芝士蛋糕面糊，活底戚风模具用锡箔纸包裹好底部。
15、倒入模具的芝士蛋糕糊状态。
16、深烤盘注入纯净水，烤盘内放入芝士蛋糕喋碾翡疼模具，将置于烤箱中下层。 烘焙：180度上下火35分钟，145度匮鹤梢枕烤制35分钟。 烤制好的芝士蛋糕烤箱内闷1小时。冷却后取出蛋糕模具，覆盖保鲜膜，冷藏过夜。
