1、把买来处理好的三黄鸡洗净，切去鸡屁股，然后往鸡肚里塞进姜片、八角，这样蒸出来的鸡，肉里带香，极其美味。
2、蒸锅加足够的水烧开，把装好盘的三黄鸡放进去，盖上锅盖大火蒸熟。
3、鸡熟与否辨别技巧：用一筷子插进鸡大腿的部分，如果还有血丝需再蒸一会，如果没有血丝流出，即可关火凉凉切块。
4、锅里水烧开，调入适量食用盐、精盐，把意大利面放进去煮8分钟左右即可捞出沥干。
5、准备好两片紫甘蓝洗净沥干，像图所示放一起，成摆盘花瓣，然后将切好鸡块放入，即可像一朵饱满盛开的花朵。
6、香芹洗净沥干摆盘花枝，将煮好沥干的意大利面做成小花装饰，沙茶酱做花盆装扮。
7、金杯醉酒乾坤大玉兔迎春岁月新
8、2011兔年快乐在我们相聚的日子里，在美食天下有着我们最珍惜的情谊；在我们年轻的岁月中，有着最真挚的相知，这份缘值得我们珍惜！
9、祝：美食天下越办越辉煌，虎尾系着金拢财气，兔首摇着铃荡福音！
