1、把高筋面粉、酵母、糖用温水和成一个软软的面团。再把面团放到温暖的地方发酵一个半小时左右。
2、发面的同时开始剁馅，把五花肉、酸菜、葱、姜都剁碎，剁好之后，加入两勺油、适量盐、半勺老抽，搅拌均匀后，放置一旁备用。
3、这时候我们的准备工作士候眨塄大部分就做好了，来看看此时我们还要准备哪些：发好的面、剁好的馅、一小碗油、一个垫着锡纸的烤盘
4、开始做锅盔了，两手均匀的沾一些油，取一个面团，在手中捏成一个包子皮的形状。
5、放适量馅到面饼中。把面饼捏起来，使馅完全被面饼包住。接下来，把饼压扁，用双手把饼不断地拍展开，尽量让饼变大变薄。
6、一锅能烤两个，两个都弄好啦！在上面均匀的洒上芝麻。烤箱提前预热二十分钟，220度，上下火。烤15分钟左右。出锅了，焦黄黄，香喷喷，让人心动。
