1、晚餐要想不长胖，主食可以多吃豆类或者杂粮类替代白米白面。我比较喜欢紫米，因为紫米益气健丸貊呀稆脾，许多妈妈们生完孩子容易气血亏，进入秋萼甜啭逖天后容易掉头发，多吃紫米，有助补铁补血，而且口感还比较糯，价格也不贵。另外准备红豆和黑豆，这三种食物都是含铁质非常丰富的。
2、和普通大米不同，紫米质地较硬，而红豆和黑豆同样是质地较硬的豆子，用来煮糖水前，最好用清水提前浸泡一晚，或者早上出门的时候把豆子都泡上，晚上下班回来就泡发好了。
3、把泡发好的豆子放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后焖煮上20分钟，把红豆和黑豆煮开花，你也会发现，这砂锅里的水渐渐变黑，颜色不再清澈，别担心，只要是正规店里买的紫米和黑豆，都会有这样的现象，经过熬煮后，释放出花青素等物质，所以就变成深色的了。
4、浸泡过的豆子比较容易熬煮熟，熬开花后，用汤勺搅拌一下，然后把准备好的鲜牛奶倒入砂锅中，小火煮沸后即可关火。
5、鲜牛奶别加热太久，否则容易使蛋白质流失，小火煮沸即可关火。和紫米红豆拌匀。
6、紫米、红豆、黑豆这三种食物，都是含花青素非常丰富的，黑色和红色类的豆类或杂粮平时多吃，都能给我们身体有效的补充铁质和补血，铁质补充充分，就不易有脱发现象啦。豆类食物不易煮熟煮透，都需要提前一步把它们泡发即可。
