老北京油酥火烧

 时间:2024-10-12 07:53:09

1、将中筋面放入容器中,加入酵母和色拉油再加入适量的清水.

老北京油酥火烧

2、用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。

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3、将低筋面粉加入盐和猪油。

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4、用筷子搅拌均匀成油酥

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5、饧至好的面团再次揉匀。

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6、擀成一个长方形大片。

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7、在大面片上均匀的抹上油酥。

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8、从面片的一头卷起。

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9、卷起来后把封口捏紧。

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10、分成大小一致的小面团。我一共做了6个。

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11、将小面团的两边切口处捏在一起。

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12、封口处朝下。

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13、擀成牛舌饼状。

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14、饼胚上刷上一层水后均匀的沾上芝麻。

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15、把预热好的电饼铛上刷上一层油。

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16、把油酥火烧生胚放入电饼铛中。

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17、设置 自主烹入程序,盖上盖子。

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18、煎烤 3分钟左右,上下面成金黄色即可。

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