1、准备好所需的食材
2、将鸡蛋加入无油无水的打蛋盆内加入白砂糖
3、将打蛋盆坐浴在另外一个装有温水的大盆中，将蛋液加热至40度，边加热边用手动打蛋器搅拌均匀
4、当温度达到40度端出打蛋盆，用电动打蛋器打发，并提起打蛋器画8字短时间不消失
5、分3次筛入低筋面粉
6、每筛一次用刮刀轻轻翻拌均匀，直至没有干粉
7、牛奶中加入色拉油、盐用手动打蛋器混合均匀
8、取一小部分打发好的蛋液加入牛奶和色拉油混合液中，用刮刀翻拌均匀
9、将牛奶、色拉油混合蛋液（步骤8）倒入蛋糕糊中（步骤6），用刮刀彻底翻拌均匀
10、将蛋糕糊倒入方形蛋糕模具内（模具尺寸：15.2cm*5cm），用牙签画圈圈消除气泡
11、烤箱预热180度，10分钟；中下层，上下管150度，烘烤约0.5小时
12、烘烤完毕，将蛋糕倒扣晾网上放置冷却
13、烤好的蛋糕用脱模刀轻轻脱出，用刀切成小块
14、准备好所需的黑巧克力、牛奶、椰蓉
15、牛奶倒入黑巧克力中，隔45度温水加热，用刮刀不停搅拌
16、巧克力熔化制成巧克力酱
17、将蛋糕放入熔化的巧克力酱中，让蛋糕四周裹上巧克力酱
18、用叉子将沾满巧克力酱的蛋糕移到装有椰蓉的碗中，四周均匀的裹上椰蓉即可
19、做好的莱明顿蛋糕放在晾网上定型即可
