1、一刳噪受刃条黑鱼。把鱼骨和鱼肉分开（把鱼切成薄片）。建议鱼头、鱼骨煲汤，让孩子们安全食用腌制好的鱼。别担心鱼骨。
2、腌鱼：盐，胡椒粉，蛋清，一小片生吃？腌大约一小时
3、炒酸菜备用
4、豆芽、金针菇、青瓜煮熟后即可使用（放在盆里，分开打开，这样就可以很容易地得到你喜欢的配料）
5、把腌菜洗净，切成段。然后在锅里放油，加入大蒜、生姜、干辣椒、腌菜和半份炒菜。加两小片白醋，留着待用
6、锅里倒入适量清水，水烧开后给汤调味：盐鸡精,胡椒粉,白醋，（调料都要适量，可以一边下一边尝尝，以免太咸了。）然后倒入酸菜，鱼肉一片一片放锅里煮3-5分钟即可。注意：千万不要曦鲴缬偎煮太久，鱼片容易熟，煮太久鱼肉太老，会影响口感！
7、烧好后倒入盆中，撒上芝麻、干胡椒、胡椒、香菜，最后将锅中的热油烧开100度后浇上。美味的咸鱼真漂亮？?
